Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
16:50 

Сельтерская и иже с ней

Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
Муж прочитал интересную инфу о кока-коле и пепси-коле, делился со мной. А я вспомнила наш замечательный "Байкал", "Белеет парус одинокий" Катаева и упоминание в этой книге о сельтерской, "Фиалке". Потом пришла в голову мысль о крем-соде. Разве чета были эти напитки современной химии? И решила я посмотреть из чего же их делали. Делюсь с вами своими находками и с удовольствием прочту о ваших, если пожелаете прокомментировать.

Сельтерская вода (зельтерская вода) - минеральная вода источников Зельтерса (Оберзельтерс и Нидерзельтерс, Германия), а также аналогичная искусственная столовая минеральная вода, приготовляемая путем насыщения питьевой воды углекислым газом с добавлением щелочных солей. В прошлом так называли любую столовую минеральную воду (это отсюда dic.academic.ru/dic.nsf/enc3p/267954).

Крем-сода – сильногазированный безалкогольный напиток. Классический напиток обладает приятным, сливочным вкусом с ноткой ванили и светло-золотистым цветом. Первоначальный рецепт содовой был получен путем смешивания содовой воды и мороженного.
Но мы, конечно, помним уже другую Крем-Соду – популярный в СССР напиток на основе фруктово-травяных сиропов (и даже не эссенций). Именно использование натуральных компонентов делало старую, добрую Крем-Соду такой вкусной. В наше же время для изготовления этого напитка используют синтетические ингредиенты, что хоть и удешевило Крем-Соду, но вот полезности или вкуса её не прибавило.
К слову, если вы сами захотите сделать Крем-соду по одному из первоначальных рецептов, с мороженным, то вот вам такой вариант: молоко кокосовое - 40 мл, сироп кокосовый - 10 мл, сок ананасовый - 40 мл, сок лимонный - 2 дэша (1 дэш - 1/8 ч л, 0,5 мл или 4-6 капель), мороженое - 100 грамм, содовая вода (это отсюда etlerto.livejournal.com/243571.html).

Про Дюшес и Тархун понятно - основа грушевый сироп и тархунный соответственно. Историю Байкала тоже знаю. А вот что за вода была Фиалка? Может кто-то знает? И какие воды были еще в 19 - первой половине 20 веков? Поделитесь, пожалуйста.

@темы: еда

13:14 

Полезные напитки

Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
Решила, что раз упомянула о чае, то надо закинуть на "Тропинку" еще несколько имеющихся рецептиков - авось кому пригодятся.

Травяной чай для печени
читать дальше

Крупяное молочко
читать дальше

Тонизирующий напиток
читать дальше

@темы: еда, здоровье, красота

12:50 

Чай

Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
Недавно прикупила себе чай, вернее даже травяную смесь. И была крайне приятно удивлена. За всю свою жизнь мне ни разу не попадался вариант, когда один вкус и аромат вплетается в другой. Не подчеркивает, не дополняет, а именно вплетается. Думаю, что можно будет "похимичить" самой, правда придется повозиться с пропорциями компонентов.

Состав:
- зеленый чай;
- шиповник;
- лакричник;
- ягоды боярышника (красного);
- ягоды можжевельника;
- земляника;
- цветки ромашки;
- листья крапивы;
- кусочки корицы.

Моя мама, которая на дух не переносит запах ромашки, не говоря о том, чтобы взять в рот отвар из нее, с удовольствием пила этот чаек и все удивлялась: "Ну надо же, я же ромашку не люблю, а тут так вкусно!"

@темы: еда, здоровье, красота

13:20 

Кекс, творожное суфле и а-ля маскарпоне

Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
Решила избавиться от трех мини записок, который день валяющихся на столе. Все рецепты рабочие и вкусные, ну а ваши фантазии на тему не ограничиваются.

Виноградный кекс
читать дальше

А-ля маскарпоне
читать дальше

Творожное суфле
читать дальше

@темы: еда

17:31 

По мотивам ризотто

Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
Пшеничная крупа - 1 ст
Лук репчатый - 2 средних головки
Красная сладкая паприка сухая молотая - 2 ч.л.
Горошек зеленый консервированный- около 1 ст
Сыр Российский - 100 г
Яйца куриные - 2 шт
Шампанское (полусладкое) - 0,5 ст (старое выдохшееся из холодильника)
Растительное масло для жарки
Грибной бульон - 2,5 ст (у меня из 1 бульонного кубика)

Лук нарезать мелко, крупу промыть холодной водой.
Обжарить на масле лук с паприкой, добавить крупу - не забываем помешивать.
Через пару минут заливаем бульоном, и шампанским.
Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, томим до готовности.
А пока смешиваем горошек, сыр - натертый на терке - и яйца.
В готовую кашу (там останется еще немного жидкости) добавляем получившуюся смесь, перемешиваем и томим под крышкой еще чуть-чуть.

Получается очень вкусно и сытно. Пшеничная крупа при обжаривании приобретает ореховый привкус.
Солить и перчить по вкусу. Мне было достаточно того, что есть.

@темы: еда

20:46 

Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
Сегодня спасали оставшиеся после застолья продукты. Организовался вот такой салатик:

- копченая курица,
- отварные макароны - спиральки,
- свежие помидоры,
- черешки сельдерея,
- заправка из сока лимона с оливковым маслом.

Курица и помидоры нарезаны кубиками. Все составляющие перемешаны.

О пропорциях и не спрашивайте - все подгонялось на вкус и вид, лишь бы курицу использовать.
Салат исчез гораздо быстрее, чем был приготовлен.

@темы: еда

Тропинка

главная